Ivi´s Deli Blog.

Im Oktober wird es bei uns in München bereits ganz schön herbstlich: mal kalt, mal warm, mal nass - vielfältig und bunt, so auch unsere Speisekarte. Beim heimischen Gemüse sehen wir einige Sorten nun zum letzten Mal.

Die Kombination aus süß, sauer, salzig, scharf, frisch, heiß, kalt - ich versuche immer wieder diese einzigartigen indischen Geschmäcker nach zu kochen. Wenn ich Curry-Bowls koche, so wie diese, fällt es jedes Mal anders aus - alleine deswegen, ist es wert, diese Rezepte aufzuschreiben.

Minestrone heißt so viel wie "große Suppe" und zählt zu den ältesten italienischen Gerichten. Sie wird in der Regel als erster Gang vor der Hauptmahlzeit serviert und es gibt sie, je nach Region und Saison, in allen möglichen Varianten: von püriert bis stückig, mit unterschiedlichen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten, Reis oder Nudeln.